3D Plätzchen-Weihnachtsbaum

Diese Weihnachtsbäume können aus jedem Plätzchenteig, der sich zum Ausstechen eignet hergestellt werden, also z.B. auch aus Honiglebkuchen. Ich habe das Grundrezept für Ausstechplätzchen benutzt.

Ich habe diese Wilton-Ausstecher benutzt und war überrascht, wie viel Teig ich benötigt habe. Von jeder Größe muss man nämlich 2 Sterne ausstechen. Ich habe die beiden größten Sterne schon weggelassen, sonst wären die Bäume noch größer und schwerer geworden.

Bei der Dekoration könnt Ihr (wie so oft) eurer Kreativität freien Lauf lassen und die Bäume entweder schlicht oder ganz bunt dekorieren.

Ein kleiner Baum (8-10 Schichten) eignet sich auch gut als Centerpiece für einen schlichten Weihnachtkuchen.

Wer eine große Basisplatte benutzt, kann so einen Baum auch vor ein Lebkuchenhaus stellen. Dazu vielleicht eine Seite abflachen, damt er nähe am Haus stehen kann.

Zutaten:

500g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
250 g Butter
150 g gemahlene Mandeln

Zubereitung: 

Alle Zutaten in der Küchenmaschine mit einem Knethaken vermengen.
Den Teig dritteln und jeweils in Platte scheiben formen, dann etwas kalt stellen.

Etwa 4 mm dick auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und je zwei gleichgrosse Teile ausstechen.

Damit nichts klebt am besten auch die Ausstecher ab und zu in etwas Mehl tauchen.

Auf Bleche mit Backunterlagen oder Backpapier legen. Dabei auf jedem Blech ungefähr gleichgrosse Teile legen, damit sie gleichmässig backen.

Wer möchte kann einen kleinen Stern als Spitze für jeden Baum ausstechen.

Bei 175°C etwa 10 Minuten backen, falls mehrere Bleche im Ofen sind, zwischendurch die Position wechseln. Die grösseren Teile brauchen etwas länger und brechen im warmen Zustand leicht, also besser auf dem Blech auskühlen lassen.

Beim Zusammenbau darauf achten, dass der Baum gerade wird. immer wieder von oben schauen, dass er nicht krumm wird.

Rezept für Zuckerguss (zum Zusammenbau der Bäume):
1 Eiweiß mit 250 – 300 g (je nach Größe des Eis) Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einer festen Masse rühren und in einen Spritzbeutel füllen. Nur eine winzige Ecke abschneiden und auf den Baum spritzen.





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